Kırma zeytin, hafif ekşimsi aroması ve yumuşak dokusunu korumak için doğal yöntemlerle çatlatılarak hazırlanır. Uzun süre tuzlanmadan, katkı maddesi eklenmeden işlenir; taze ve ferah bir lezzet sunar.

Sele zeytin, yalnızca tuzla doğal olarak olgunlaştırılır. Fermente edilerek elde edilen bu siyah zeytin, yoğun aroması ve kendine özgü hafif buruk tadıyla öne çıkar.

Çizme zeytin ise yüzeyine çizikler atılarak hazırlanır; bu sayede hafif ekşimsi aroması ve doğal yumuşaklığı korunur. Geleneksel yöntemlerle işlenerek gerçek zeytin tadını sunar.

Üçü de 500 gramlık cam kavanozlarda tazeliğini koruyacak şekilde saklanır; sofralara hem lezzet hem doğallık katar.