Mill & Mortar Nigellafrø er små, sorte frø med en karakterfuld, men mild smag. De har en let salt- og peberagtig tone, urteagtige noter, der kan minde om oregano, og en diskret bitterhed, som giver maden dybde uden at overdøve.

Frøene kan bruges hele, let ristede på en tør pande eller knuste i en morter, alt efter hvor tydelig du vil have smagen frem. Hele frø giver et sprødt bid og en mere afdæmpet aromatik, mens ristede eller knuste frø frigiver mere duft og smag. De passer især godt i mellemøstlig og indisk madlavning, for eksempel på naan og fladbrød, i krydrede grøntsagsretter og sammen med linser, rodfrugter eller bagte grøntsager.

Nigellafrø kan også bruges i krydderiblandinger, som drys på brød i stedet for birkes eller vallmofrø og i salater eller enkle hverdagsretter, hvor de tilfører lidt ekstra smag. Frøene er økologiske og uden unødige tilsætningsstoffer.