Der besondere Geschmack des Craigellachie stammt von der Verwendung von geschwungenen Kupferrohren, auch Worm Tubes genannt, zur Kühlung des Destillats. Das Aroma erinnert an Mandarinen und Orangen mit feinen Gewürzen. Die milde, trockene Süße von Karamell und Marshmallows, dazu etwas Feige und ein Hauch Zimt, sorgen für eine unvergleichliches Geschmackserlebnis. Der lange Abgang zeichnet sich durch Zitrusaromen aus.