Hvis du vil smage, hvorfor Mosel stadig kan få Riesling-folk til at miste besindelsen, er det et godt sted at starte her.

Trittenheimer Apotheke er ikke bare en god mark - det er en af Mittelmosels mest berømte stejlsider. Her arbejder Christoph Eifel på skråninger med 50-70% hældning, og i husets kernestykke står 60-80 år gamle stokke med rødder dybt i den blå skifer. Det giver vine med mere dybde, mere tekstur og langt mere terroirpræg end man normalt forventer i den her prisklasse.

Hos Eifel bliver det ikke til tung eller bred Riesling, men til en vin med klarhed, præcision og den slags stenede, saltede og citrusdrevne energi, der gør det svært at nøjes med ét glas. Det her er med andre ord ikke bare en tør Riesling fra Mosel.

Det er en vin fra en af områdets store marker - lavet af en af Mosels mest spændende unge producenter.

92p Falstaff i tidligere årgang.