Castello Albola Chianti Classico Riserva 2022 är en klassisk tolkning av Chianti från hjärtat av Toscana – elegant, strukturerad och med tydlig ursprungskänsla. Den kombinerar sangiovesedruvans energi och friskhet med en mjuk, kryddig rondör från canaiolo nero. Här får du en seriös matvin-upplevelse som fortfarande är tillgänglig och njutbar redan nu. Som Riserva har vinet fått längre lagring än en vanlig Chianti Classico, vilket ger mer djup, komplexitet och silkigare tanniner. Castello di Albola har rötter tillbaka till medeltiden, och egendomen har länge varit en referens för traditionell Chianti-stil – ett namn som ofta återkommer hos sommelierer och Toscana-älskare.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup rubinröd färg med lätta granatnyanser, typisk för en ung men seriös Chianti Classico Riserva. Doften är uttrycksfull och nyanserad med körsbär, röda plommon och torkade tranbär, följt av toner av viol, medelhavsörter, ceder, tobak och en diskret vanilj- och kryddighet från ekfaten. På paletten är vinet medelfylligt till fylligt, med livlig, körsbärssyrlig friskhet och fint slipade, mogna tanniner. Smaker av surkörsbär, skogsbär och granatäpple vävs samman med inslag av läder, lakrits, rökt te och en lätt kryddighet. Avslutet är långt, torrt och elegant med mineralitet och kryddiga toner som dröjer sig kvar. 2022 är redan mycket njutbar men har struktur nog att utvecklas fint under 6–10 år vid god lagring.

Vinifiering
Druvorna till Castello Albola Chianti Classico Riserva kommer från högt belägna vingårdar i hjärtat av Chianti Classico, där kalk- och lerjordar samt stora temperaturskillnader mellan dag och natt ger druvor med koncentration, friskhet och aromdjup. Skörden sker selektivt, ofta för hand, för att säkerställa att endast fullt mogna och friska klasar används. Efter skörd avstjälkas och krossas druvorna varsamt, och jäsningen sker traditionellt i temperaturkontrollerade tankar för att bevara fräschör och druvtypicitet. Vinet macererar med skal under kontrollerad tid för att extrahera färg, tannin och arom, varefter det lagras i ekfat (ofta stora slavonska botti och/eller franska fat) under en förlängd period, i linje med kraven för Chianti Classico Riserva. Denna lagring rundar av tanninerna och bidrar med subtila toner av trä, kryddor och komplexitet utan att ta över frukten.

Mat & Servering
Detta är ett utpräglat matvin som passar utmärkt till klassisk toscansk husmanskost: bistecca alla fiorentina, lammkotletter med rosmarin, vilt, långkok som ossobuco eller ragù på nöt eller vildsvin. Även grillade grönsaker, svamprisotto, lagrade hårdostar (t.ex. Pecorino Toscano, Parmigiano Reggiano) och italienska charkuterier lyfter vinets karaktär. Servera vid 16–18 °C. En lätt dekantering på 30–60 minuter rekommenderas, särskilt de första åren, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
Castello di Albola är en historisk egendom belägen i Radda in Chianti, en av de mest ansedda kommunerna i Chianti Classico. Slottet och dess vingårdar omnämns redan under medeltiden och har under århundradena ägts av flera inflytelserika florentinska familjer. I modern tid har Castello di Albola byggt upp ett starkt rykte för rena, eleganta och klassiska Chianti-viner, med fokus på högt belägna vingårdar och sangiovesedruvans uttryck. Egendomen räknas som en viktig kvalitetsreferens i regionen och har genom åren fått uppmärksamhet i internationella vintidningar och guider för sin konsekventa stil och sitt tydliga terroiruttryck.