« Rund und geschmeidig mit perfektem Wechselspiel von Holz und Saftigkeit.»

Die "weiche" Variante der Signature-Selektion von Neleman. 9 Monate Reifung auf Eiche und weitere 2 Jahre in der Flasche geben diesem Wein Tiefe und Komplexität, eingebettet in weiche Fruchtigkeit.  

Crianza

Ein spanischer Rotwein darf erst dann als Crianza bezeichnet werden, wenn er mindestens 2 Jahre gereift ist und davon mindestens 6 Monate auf Holz. Der Signature Crianza reifte 8-9 Monate in gebrauchter französischer Eiche und danach noch 2 Jahre in der Flasche. Ein reicher, voller Wein mit tiefer Farbe und einem hübschen Duft nach reifer roter Frucht und feinem Eichenholz. Der Tempranillo gibt dem Wein die Frische und der Monastrell sorgt für die reife, kandierte Frucht. Das macht einfach Spass! 

Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit liegt Neleman im Blut. Für jede 173 Flaschen Wein, die das weingut erzeugt, wird im Parque Natural de las Hoces del Cabriel ein Baum gepflanzt. Das trägt dazu bei, den CO2-Ausstoss zu verringern, erhöht die Biodiversität und bringt die lokale Landschaft ihrem ursprünglichen Zustand wieder näher. Die gebrauchten Korken aus (Natur-)Kork werden gesammelt, um sie wiederzuverwenden.

Sorgfalt

Dem Machern bei Neleman - genauso wie uns - ist es wichtig, mit den Dingen sorgsam umzugehen: mit den Trauben, mit den Weingärten und mit der Natur um sie herum, mit den Menschen im gesamten Kreislauf des Weins. Und wir alle setzen uns aktiv dafür ein, vom Aussterben bedrohte Rebsorten vor dem Verschwinden zu bewahren.

Herkunft

Im Hinterland von Valencia liegt ein wunderschönes, dünn besiedeltes und sehr ursprüngliches Gebiet, der „Parque Natural de las Hoces del Cabriel“ (Biosphärenreservat der Unesco). Dort, im Dorf Casas del Rey, rund 900m über dem Meeresspiegel, sind die Weinberge und das Kellereigebäude des Weinguts von Neleman. Der Boden stammt aus der Kreidezeit, und die ältesten Weinstöcke sind stolze 80 Jahre alt.

Alkoholgehalt  14 %

Traubensorten    Monastrell, Tempranillo

Trinkreife  jetzt bis 2028

Passt zu allen Gerichten vom Grill, Paella, Tapas, vegetarischen Gerichten

Produktkategorie mittelschwere Rotweine

Herkunftsland Spanien

Region Valencia

Appelation Utiel Requena, eine der drei D.O.s von Valencia

Produzent Bodegas Neleman

Serviertemperatur Kellertemperatur 16-18°C

Herstellung  Der Signature Crianza ist 8-9 Monate in gebrauchter französischer Eiche gereift und dann noch 2 Jahre in der Flasche.

Weinbau Bio und Vegan

Allergene Sulfite

Neleman-Weine sind Bio-Weine, werden also ohne Verwendung von Pflanzenschutzmitteln ökologisch angebaut und ohne Zusätze verarbeitet. Denn wir sind überzeugt: je ursprünglicher und reiner die Natur ist, desto unverfälschter und schöner ist auch der Wein.

Winzer

Mit diesem Credo begann Derrick Neleman seine Ausbildung im biologisch-dynamischen Landbau. Nach deren Abschluss verschlug es ihn mal in ein paar spanische Weinberge. Dort wurde ihm klar, dass Wein kulturell und historisch ein enorm wichtiges verbindendes Element in der Gesellschaft ist. In dem Moment passte alles zusammen. Derrick entschied sich, großartige Weine in optimalem Einklang mit der Natur zu machen, damit die Menschen erfahren, wie schön das Leben sein kann.

Diego Fernández Pons ist eigentlich Dichter. Und Vogelliebhaber. Schon als kleines Kind lief er mit dem Fernglas in der Hand in der Umgebung von Valencia durch die Natur. Nach seiner Ausbildung im Weinbau in Montpellier und praktischer Erfahrung in der französischen Champagne kehrte er nach Valencia zurück. Natürlich wegen der Paella (das Familienrezept ist ein gut gehütetes Geheimnis), aber auch wegen der wunderschönen lokalen Rebsorten wie Bobal (über die er ein Gedicht schrieb) und Verdil (die fast ausgestorben ist). Diego ist ein hervorragender Weinmacher, der der Natur so weit wie möglich freien Lauf lässt.