1883 Karamel Sauce – fransk, cremet og uimodståeligt alsidig
Forkæl dine drikke og desserter med 1883 Karamel Sauce – en fløjlsblød karamelsauce fra Maison Routin, skabt til professionelle baristaer, caféer og dedikerede hjemmebarer. Smagen er rund og rig med tydelige noter af karamelliseret sukker, mild flødefornemmelse og en ren, behagelig eftersmag. Konsistensen er udviklet til service: Saucen flyder jævnt, binder pænt i både varme og kolde serveringer og giver et blankt drizzle/swirl-finish, der tager præsentationen til café-niveau.

Smag & kvalitet
Når 1883 siger karamel, får du den klassiske “buttery” profil uden brændt bitterhed. Balancen mellem sødme og let ristet dybde gør saucen velegnet som både primær smagsgiver og dekoration. Den er stabil i koppen, hælder uden at “tråde”, og bevarer sin glans på glas og tallerken – præcis som man ønsker i kaffebar og dessertkøkken. Resultatet er en premium karamelsauce, der fremhæver espressoens ristede noter og løfter vanilje, hasselnød og chokolade i kombinationer.

Brug i kaffe, frappé & dessert

• Caramel latte / cappuccino: Rør 1–2 teskefulde i espresso, tilsæt varm mælk og skum. Afslut med en tynd karameldrizzle på skummet.

• Iced caramel latte / frappé: Shake sauce + espresso + mælk + is for en jævn, cremet sødme; pynt indersiden af glasset med spiral for et professionelt look.

• Mocha & white mocha-twist: Kombinér med chokolade eller hvid chokolade for dessertlignende varme drikke.

• Desserter & bagning: Drizzle på cheesecake, pandekager, brownies og is, eller vend en skefuld i flødeskum/ganache for karamelcreme på to minutter.

Pro tip: Par den med 1883 sirup for dybde og variation – fx vanilje for rundhed, hasselnød for nøddepræg eller salt karamel for en moderne, konditori-inspireret kontrast. Saucen giver tekstur og finish, siruppen giver aromatisk lag.

Maison Routin 1883 producerer sine saucer i de franske alper, hvor rent kildevand og naturlige råvarer danner grundlaget for virksomhedens kvalitetstradition. Der bruges klassiske teknikker i kombination med moderne fødevareteknologi for at bevare de autentiske aromaer. Det er derfor, 1883-produkterne har den unikke evne til at smage “ægte” – uanset om de bruges i kaffe, dessert eller bagværk.

Den praktiske flaske passer til både hældetud og pumpelåg og er lavet til professionel brug: præcis dosering, minimal spild og ren service. Saucen er stabil både i varme og kulde, hvilket betyder, at den bevarer sin konsistens og glans, selv når den udsættes for varme mælkedrikke eller kolde frappés.

For at bevare friskheden anbefales det at ryste flasken let før brug, lukke den tæt efter service og tørre hældetuden af dagligt. Til varme drikke: rør saucen direkte i espresso for at sikre jævn fordeling. Til kolde drikke: shake den med is for en homogen smag og luksuriøs tekstur.

Dosering, flaske & pleje
Den barista-venlige flaske (typisk 500 ml / 50 cl) er kompatibel med hældetud og pumpelåg, så du får hurtig service og lavt spild. Ryst flasken let før brug for en homogen tekstur. Til varme drikke: rør altid saucen ud i varm espresso før mælk for jævn fordeling. Til kolde serveringer: shake med is for at integrere sødme og mundfylde. Tør hældetuden/pumpen af dagligt, og luk tæt efter brug.