Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Champ Canet 1er Cru 2022 är en uttrycksfull och generös vit Bourgogne som förenar årgångens solmogna frukt med den klassiska energin från Puligny. Här får du en Chardonnay som är både rik och precis, där varje detalj känns genomtänkt och elegant. Champ Canet räknas som en av de mest eftertraktade premier cru-lägena i byn och 2022 visar varför – kraft, djup och finess i utsökt balans.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, ljust gyllene färg med lätta gröntonade reflektioner som antyder både ungdom och fräschör. Doften är omedelbart komplex och förförisk: solmogen citrus, citronzest och grapefrukt möter inslag av honeysuckle, vita blommor och subtila stenfrukter. Under detta finns lager av rostade nötter, finstämda toner av brioche och ett elegant, diskret rostat inslag från ekfaten som ger djup utan att dominera. I munnen är vinet koncentrerat och rikt, med en tät, silkig textur, men samtidigt en tydlig, livlig syra som håller helheten rak och fokuserad. Den mogna frukten – citrus, gul stenfrukt och ett lätt krämigt inslag – balanseras av en markerad kalkig mineralitet som ger struktur, nerv och ett nästan salt avslut. Champ Canet visar sin typiska kombination av fyllighet och spänst; vinet känns både kraftfullt och precist, med ett långt, flerlagrat avslut där citrus, vita blommor, diskreta kryddtoner och fin ek integreras sömlöst. 2022 har tydlig lagringspotential: strukturen, den friska syran och den täta frukten talar för minst 8–12 års utveckling i en bra källare, där vinet successivt kommer att vinna ännu mer komplexitet, nötighet och djup.

Vinifiering
Druvorna kommer från premier cru-läget Champ Canet, beläget i den övre delen av Puligny-Montrachet, där marken domineras av kalksten och väldränerad, mager jord som ger viner med både koncentration och uttalad mineralitet. Vinstockarna är relativt gamla, vilket bidrar till små, smakrika druvor med hög aromintensitet. Skörden sker för hand i små korgar för att bevara frukten intakt, och sorteringen är noggrann redan i vingården och vid ankomst till källaren. Vinifieringen följer klassisk Bourgogne-tradition: försiktig pressning, jäsning i ekfat (med en väl avvägd andel ny ek) och därefter lagring på jästfällningen för att bygga textur och komplexitet. Eken används med lätt hand för att stötta vinets naturliga karaktär snarare än att ta över.

Mat & Servering
Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Champ Canet 1er Cru 2022 är idealisk till finare fisk- och skaldjursrätter: halstrad pilgrimsmussla med smör och citrus, pocherad torsk eller hälleflundra med smörsås, hummer, eller eleganta rätter med piggvar. Den trivs också mycket bra med ljusa kötträtter som kyckling eller kalv i krämig sås, samt med rätter där svamp, smör och subtila örter spelar huvudrollen. Servera vid 10–12 °C för att lyfta både fräschör och aromatisk komplexitet. Unga flaskor vinner på att dekanteras 30–60 minuter före servering för att öppna upp doft- och smakpaletten, särskilt om vinet ska drickas i sin ungdom.

Producent
Domaine Etienne Sauzet är en av de mest respekterade vitvinsproducenterna i Puligny-Montrachet, med rötter tillbaka till början av 1900-talet. Egendomen har genom generationerna byggt upp ett rykte som en referens för klassisk, terroirdriven Chardonnay från Côte de Beaune. Med fokus på hållbart arbete i vingårdarna, låga skördeuttag och en mycket noggrann vinifiering har Sauzet blivit synonyma med precision, elegans och renhet i sina viner. Deras tolkningar av Puligny, särskilt från premier och grand cru-lägen, omnämns ofta bland de främsta i regionen och återfinns på topplistor och prestigefyllda vinlistor världen över.