Ontdek de verfijnde smaak van Lomo Ibérico Bellota van Ibéricos Guillén. Deze dun gesneden varkenshaas is afkomstig van eikelgevoerde Iberische varkens, vrijuit grazend in de Dehesa van Spanje. Het resultaat: een ongeëvenaarde rijkdom aan smaak, verfijnde marmering en een zachte, elegante textuur.

Wat maakt deze lomo zo bijzonder?

• Bellota-kwaliteit: Varkens voeden zich tijdens de Montanera met eikels, wilde kruiden en grassen.
• Premium deelstuk: Gemaakt van de dorsale spier, één van de meest malse delen van het varken.
• Traditionele bereiding: Ambachtelijk gezouten, gekruid en langzaam gerijpt voor optimale smaakontwikkeling.
• Handig portieformaat: 100 gram, perfect voor tapas of als verfijnd aperitief.

Serveertips

• Serveer op kamertemperatuur zodat de vetstructuur zacht wordt en de aroma’s vrijkomen.
• Combineer met Manchego-kaas, pan con tomate en olijven voor een authentieke tapasplank.
• Perfect bij een glas Spaanse rode wijn, zoals een Ribera del Duero of Rioja.

Over Bellota Ibérico

Bellota Ibérico is de hoogste kwaliteitscategorie binnen de Iberische vleeswaren. De combinatie van het ras, het vrije-uitloopdieet op eikels en de traditionele rijping zorgt voor een intense, nootachtige smaak en boterzachte textuur. Een ware delicatesse, geliefd in de Spaanse en internationale gastronomie.

Ingrediënten

Iberico varkenshaas (lomo), zout, kruiden, antioxidanten (E-301), conserveermiddelen (E-250, E-252).