Con el Kikuichi NWD Chef 210mm, traerá a su hogar un auténtico pedazo de la historia japonesa. Este hermoso cuchillo de damasco está fabricado con varios metales de alta calidad fusionados en 45 capas. Las capas de este modelo son de AUS10, níquel, SUS410 e inoxidable J1. Aquí, el fuerte acero japonés AUS10 se utiliza para el núcleo de la hoja.

El uso de varios aceros con diferentes contenidos de carbono crea un patrón único en la hoja. Esto se debe a que el color de los distintos tipos de metal reacciona de forma diferente al proceso de forja, en el que los metales se funden a altas temperaturas.

Debido al método de producción, los cuchillos de cocinero Kikuichi son extra duros y resistentes. Esto hace que el cuchillo sea enormemente duradero y que la hoja se mantenga afilada durante más tiempo. Además, la incorporación del mango de palisandro con virola de ébano crea un bello aspecto. Así que con el Kikuichi NWD Chef, no sólo se lleva a casa un cuchillo práctico, sino también una verdadera joya.

Por qué elegir la Kikuichi NWD Chef 210mm?

Cuando eliges la Kikuichi NWD Chef 210mm, eliges calidad y durabilidad. Por ejemplo, podría decirse que es uno de los cuchillos más ligeros y manejables que jamás haya tenido en sus manos. A pesar de su hoja de damasco de 45 láminas, el cuchillo es delgadísimo y al mismo tiempo enormemente resistente.

El núcleo de la hoja consiste en uno de los mejores aceros japoneses, llamado AUS10. A continuación se añadieron otros tres aceros, fundidos en 45 capas. Esto no sólo crea un aspecto único, sino que la hoja es enormemente fuerte y duradera.

Por qué es relativamente caro el Kikuichi NWD Chef??

La fabricación de cuchillos de damasco, como el Kikuichi NWD Che, se considera una verdadera forma de arte. Esto se debe a que los cuchillos de damasco auténticos siempre se hacen a mano y el proceso de fabricación ahora lleva mucho tiempo.

Además, en la producción de un cuchillo Kikuichi intervienen al menos cuatro maestros artesanos, cada uno con su propia especialidad. Desde forjar los distintos aceros hasta afilar el cuchillo, en cada proceso interviene un especialista. Esto hace que el Kikuichi NWD210-JH sea un poco más caro que otros cuchillos de cocina.

Especificaciones:

• Tipo de cuchillo: cuchillo de chef
• Tipo de cuchilla: damasco
• Núcleo de acero: AUS10
• Número de capas: 45
• Capas de acero: Níquel: 11 capas, SUS410: 6 capas, inoxidable J1: 6 capas
• Dureza (HRC): 60
• Comando: doble cara
• Relación del ángulo cónico: 50:50
• Material del mango: palo de rosa
• Material virola: ébano