Weingut Rudolf May Silvaner Himmelspfad Großes Gewächs 2022 är en uttrycksfull och terroirdriven Silvaner från Franken, skapad i en av områdets mest eftertraktade Große-Gewächs-lägen. Här möter gamla rankor, ekologisk odling och en dramatisk sydsluttning ett vin med tydlig personlighet och stor precision.

Smakprofil
Vinet bjuder på en klar, ljusgul färg med elegant lyster. Doften är nyanserad och stenig med toner av gula äpplen, örter, citrus, krita och en subtil sälta som speglar den kalkrika jordmånen. Smaken är stram men samtidigt generös, med fin syra, tät frukt och en tydlig mineralitet som ger längd och fokus. Silvanerns naturliga struktur och djup gör vinet lagringsdugligt, och det har mycket god potential att utvecklas ytterligare under flera år i källaren.

Vinifiering
Druvorna kommer från Himmelspfad, en varm, sydvänd del av den större lägen Langenberg i Franken, klassad som Große Gewächs. De gamla stockarna planterades i början av 1960-talet och växer i mager muschelkalkjord på en brant sluttning med omkring 65 procents lutning, vilket kräver noggrant manuellt arbete. Familjen May har odlat parcellen i nästan 15 år och har arbetat certifierat ekologiskt i ungefär tio år; vinifieringen syftar till att bevara fruktens renhet, terroirets mineralitet och den tydliga strukturen i vinet.

Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C. Vinet passar utmärkt till rökt eller stekt fisk, skaldjur, fågel med smörbaserade såser, svamp, sparris och rätter med mild sälta eller örtighet. Dekantering är normalt inte nödvändig, men en kort luftning kan vara fördelaktig om vinet serveras ungt.

Producent
Weingut Rudolf May är en av de mest respekterade producenterna i Franken och har gjort sig känt för sina precisa, terroirdrivna Silvaner-viner. Familjegården har byggt upp ett starkt rykte genom sitt fokus på gamla vingårdar, ekologisk odling och stora torra vita viner med tydlig regional identitet. Deras Große Gewächs-viner räknas idag bland de mest intressanta uttrycken för Silvaner i Tyskland.