Om Morberg lagar husmanskost II : Klassiker från Europas kök av Per Morberg

Klassiska rätter från Europas kök

Denna bok, Morberg lagar husmanskost II : Klassiker från Europas kök : ─ Klassiker från Europas kök, handlar om att utforska och laga traditionella maträtter från olika delar av Europa, med en koppling till svensk husmanskost. Författaren Per Morberg tar läsaren med på en kulinarisk resa och presenterar en mängd rätter som har förädlats genom generationer.

Matlagning med tradition

Morberg reflekterar över sin ursprungliga plan att skriva en bok om svensk husmanskost, men inser snart att många av de klassiska rätterna redan är lagade. Istället vänder han blicken mot Europa och upptäcker en rikedom av maträtter som boeuf bourguignon, choucroute garnie och apfelstrudel. Dessa rätter, liksom svensk husmanskost, bär på tradition och historia, vilket gör dem tidlösa och älskade.

Om boken

Boken är utgiven av Bonnier Fakta och omfattar 208 sidor på svenska. Den är ett danskt band och planeras att ges ut den 1 september 2025. Fotografen Erik Olsson bidrar med bilder som kompletterar de läckra recepten och ger en visuell inblick i rätterna som presenteras.

Om boken

Bokförlag: Bonnier Fakta. Omfång: 208 sidor. Språk: Svenska. Utgivningsdatum: 2025-09-01. Förlagets information: ”Planen var att göra en ny bok om svensk husmanskost. Det blir lätt, tänkte jag. Men snart märkte jag att alla raggmunkar, fläskläggar, kalopser och stekta strömmingar tagit slut. Jag hade lagat ALLA de mest älskade godingarna redan. Men om jag kikade runt hörnet? Därute i Europa finns ju massor av rätter med rötter som kärleksfullt förädlats i generationer och aldrig blir omoderna. Boeuf bourguignon, choucroute garnie, polska dumplings, torsk på norsk, apfelstrudel – genuin och välkomponerad mat med tradition, lika självklar som vår egen husmanskost. Det är det jag lagat här.