Dönnhoff Höllenpfad im Mühlenberg GG 2022 i imponerande 3-litersflaska är ett skolboksexempel på hur stor Riesling från Nahe kan bli. Vinet kommer från en särskild, äldre parcel i den legendariska lägen Höllenpfad, där rankor på cirka 40 år växer i extremt stenig permisk sandsten. Resultatet är en knastertorr, kristallklar Grosses Gewächs med intensiv mineralitet, precision och en lång, insisterande avslutning – perfekt för den seriöse Riesling-älskaren eller till en större middagsbjudning.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust, klart och strålande med svagt gyllene skiftningar, typiskt för en ung, koncentrerad Riesling från toppklasslägen. Doften är först diskret och aningen jästig, ett tecken på vinets ungdom, men öppnar snabbt upp med toner av solmogen aprikos, citruszest och ett stråk av vit persika. Efterhand tillkommer nyanser av vitpeppar, krossad sten och en antydan av järnig mineralitet. I munnen är vinet knastertorrt, stenskt och precist, med en tydlig känsla av den karga, bergiga jorden. Texturen är tät men ändå elegant, där koncentrerad citronolja, mogen citronskal, aprikos och vitpeppar spelar mot en kraftfull, saltaktig mineralitet. Syran är livlig och rak, vilket ger ett långt, rent och mycket pikant avslut som stannar kvar länge på både gom och i minnet. 2022 är fortfarande ungt och strukturerat, med utmärkt lagringspotential – 10–15 år (och gärna längre) kommer bara att fördjupa vinets komplexitet och nyansrikedom.

Vinifiering
Roxheimer Höllenpfad ligger i Nahe och är känd för sina extremt steniga, branta sluttningar med rödaktig permisk sandsten som ger vinerna sin karakteristiska, kryddiga mineralitet. Druvorna till Höllenpfad im Mühlenberg GG kommer från en särskilt gammal parcel med cirka 40-åriga Rieslingstockar, som ger små, koncentrerade skördar. Skörden sker manuellt i flera omgångar för optimal mognad och selektion. I vineriet arbetar Dönnhoff med varsam pressning, långsam jäsning – ofta med naturlig jäst – och lagring på rostfria ståltankar och/eller stora gamla ekfat (Stückfass) för att bevara druvans renhet, terroirets uttryck och den knastertorra, strama stilen som kännetecknar ett Grosses Gewächs.

Mat & Servering
Den strama strukturen, den pigga syran och den tydliga mineraliteten gör detta vin idealiskt till finare fisk- och skaldjursrätter, exempelvis halstrad piggvar, smörstekt gös, sjötunga, ostron eller carpaccio på vit fisk. Det fungerar också utmärkt till eleganta rätter av kyckling eller kalv, gärna med ljusa såser eller subtila örtinslag, samt till det moderna, lätta nordiska köket. Servera vid cirka 9–11 °C för maximal fräschör och precision. Vid servering ur 3-litersflaska vinner vinet på att karafferas 1–2 timmar före servering, särskilt i sin ungdom, för att släppa fram frukten och de finstämda krydd- och mineraltonerna.

Producent
Weingut Dönnhoff, beläget i Oberhausen an der Nahe, räknas sedan länge som en av Tysklands absolut främsta Rieslingproducenter. Familjen har odlat vin i området i över 250 år, men det är framför allt under Helmut och idag Cornelius Dönnhoffs ledning som egendomen nått kultstatus internationellt. Med en rad ikoniska lägen – bland annat Hermannshöhle, Brücke och Höllenpfad – har Dönnhoff satt Nahe på kartan som en av världens mest spännande Rieslingregioner. Vineriet är känt för sin precision, sin extremt noggranna vingårdsförvaltning och sin förmåga att kombinera kraft, renhet och elegans, något som regelbundet belönas med toppbetyg från världens ledande vinskribenter.