Detta knivblad är ett traditionellt japanskt petty-blad, handsmidet med fokus på precision, kontroll och skärpa. Den kompakta storleken på cirka 90–95 mm gör det idealiskt för små och noggranna uppgifter i köket.

Petty-knivar är kända som kökets "precisionsverktyg" och används för uppgifter som trimning, rengöring och detaljarbete. Den smala och spetsiga formen ger mycket god kontroll och gör det enkelt att arbeta nära råvaran.

Bladet är tillverkat i japanskt Blue 2 kolstål, ett högkvalitativt stål känt för extrem skärpa, god eggbeständighet och enkel slipning. Detta ger en mycket precis och responsiv skärupplevelse, särskilt vid finare arbete.

Ytan har en traditionell kurouchi-finish, där den mörka smidda ytan ger ett rustikt och autentiskt uttryck. Samtidigt bidrar denna finish till att skydda stålet och ger varje kniv en unik prägel.

Bladet är tunt slipat och lätt i vikt, vilket ger en smidig och kontrollerad känsla vid användning. Detta gör det till ett idealiskt val för dig som önskar maximal precision i köksarbetet.

Detta är ett råämne utan skaft och ger dig möjlighet att bygga din egen japanska kökskniv. Du kan forma och anpassa skaftet efter önskad stil och materialval, och skapa ett personligt och funktionellt verktyg.

Resultatet blir en precis, lätt och extremt vass kökskniv – gjord efter din egen stil.