A. Christmann Riesling Aus den Lagen Bio 2023 är en elegant och tydligt ursprungsdriven Riesling som visar husets kvalitetsfilosofi redan i instegsnivå. Här får du druvor från några av Pfalz mest ansedda lägen, vilket ger en ovanligt seriös och terroirdriven stil med fin precision. Sedan årgång 2021 har vinet tagit plats som husets nya introduktion till de bästa vingårdarna och blivit en tydlig signatur för A. Christmann.

Smakprofil
I glaset är vinet ljust, strålande och kristallklart med en ren och sval profil. Doften är nyanserad och frisk, med citrus, vita stenfrukter, örter och en diskret mineralitet som ger ett tydligt intryck av berggrund och sval elegans. Smaken är precis och linjär med pigg syra, fin frukt och en stram men harmonisk struktur. Eftersmaken är ren och lång, med en kalkig, nästan salivframkallande mineralitet. Vinet har god lagringspotential och kommer sannolikt att vinna i komplexitet under de kommande åren.

Vinifiering
Druvorna kommer från utvalda parceller i VDP.ERSTE och VDP.GROSSE LAGEN kring Gimmeldingen, Ruppertsberg, Neustadt och Königsbach, inklusive lägen som Meerspinne, Vogelsang och Idig. Skörden sker för hand, med kort skalkontakt på pressen följt av spontan jäsning. Vinet lagras huvudsakligen utan temperaturkontroll i traditionella Doppelstück-fat, och buteljeras tidigt för att bevara fräschör och uttryck.

Mat & Servering
Servera vid cirka 8–10 °C till skaldjur, sushi, ceviche, lättare fiskrätter eller rätter med sparris och örter. Det passar också fint till fräsch getost eller asiatiskt inspirerade rätter med försiktig hetta. Ingen dekantering behövs, men en kort luftning kan öppna upp aromerna något.

Producent
Weingut A. Christmann är en av Pfalz mest respekterade producenter och har länge varit förknippat med biodynamiskt och ursprungsfokuserat vinmakeri av hög klass. Familjegården har spelat en viktig roll i regionens kvalitetsutveckling, särskilt genom sitt arbete med eleganta, terroirdrivna Rieslingviner. Med stark förankring i VDP-systemets topp-lägen har huset gjort sig känt för precision, friskhet och lagringsduglighet.