Specifikationer:

• Material: japanskt damaskusstål (kärna av AUS-10, extra hög kolhalt på 1,05%)
• Antal lager: 67 lager
• Hårdhet: 60 HRC (Rockwell Hardness Scale)
• Bladlängd: 20 cm (8 tum)
• Grepp: Grå pakkawood (värme- och fuktbeständig)
• Tillbehör: Inkluderar förvaringsbox och rengöringsduk
• Kan inte tvättas i maskin

Miso Cookwares kockkniv är smidd av 67 lager med en kärna av AUS-10 Damaskus-stål. AUS-10 är känt för en hög kolhalt på cirka 1,05 % , vilket ökar knivens robusthet och flexibilitet. Du kommer att uppleva att en kniv stannar i skåpet längre tid, även efter frekvent användning i det hektiska köket.

Hårdheten på Miso Cookwares professionella kockkniv mäts till 60 på Rockwell-skalan (HRC), vilket indikerar en mycket hög hårdhet. Denna hårdhetsgrad säkerställer att kniven behåller sin skärpa under en längre tid, även vid intensiv användning. En hårdhet på 60 HRC gör också att kniven är extremt motståndskraftig mot slitage och deformation, vilket gör den idealisk för både professionella kök och hemkockar

Kniven är utrustad med ett handtag av grått Pakkawood, en trä- och hartskomposit känd för sin robusthet och motståndskraft mot slitage. Detta material är både värme- och fuktbeständigt, vilket gör det idealiskt för krävande köksmiljöer där precision och komfort är avgörande. Pakkawood föredras ofta i japanska knivar på grund av dess hållbarhet och estetiska tilltal.

Den medföljande rengöringsduken och förvaringslådan säkerställer att din kniv håller sig i toppform, skyddad från väder och vind. För att maximera knivens livslängd och prestanda rekommenderas det att köpa Miso Cookware - Professionellt strykstål.

Miso Cookware Professional Chef's Knife är den perfekta blandningen av form och funktion, designad för att möta behoven hos professionella kockar och matentusiaster. En sann investering i ditt kök som kommer att förbättra din matlagning och presentation.