Fattoria San Lorenzo Le Oche är en uttrycksfull Verdicchio från Marche som kombinerar ekologiskt tänk med klassisk hantverkstradition. Med spontan jäsning och lång lagring på jästfällningen får vinet både djup, energi och en tydlig regional karaktär.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar halmgul färg med fin lyster. Doften är generös och inbjudande, med fruktiga och blommiga toner som ger en frisk och elegant första impression. Smaken är mjuk men välbalanserad, med en fin struktur och ett ihållande avslut. Den spontana jäsningen och lagringen på egen jästfällning bidrar till komplexitet och en lätt krämig känsla, samtidigt som vinet behåller en frisk och livlig profil. Det här är en Verdicchio som kan njutas ung för sin fruktighet, men som också har potential att utvecklas fint under de närmaste åren.

Vinifiering
Vinet kommer från Marche IGT i Italien, där Verdicchio trivs väl i det soliga men ofta svala kustnära klimatet. Druvorna är 100 % Verdicchio Bianco och vinifieras med spontan jäsning, följt av 12 månaders lagring i betongtankar på sin egen jästfällning samt ytterligare 6 månader på flaska. Den ekologiska filosofin märks tydligt i vinets rena uttryck och naturliga balans.

Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C för att lyfta fram vinets fräschör och aromer. Det passar utmärkt till fisk och skaldjur, grillad kyckling, ljusa pastarätter, risotto samt milda ostar. Ingen dekantering behövs, men vinet vinner på att få lufta några minuter i glaset.

Producent
Fattoria San Lorenzo är en respekterad producent i Marche som är känd för sitt ekologiska arbetssätt och sina ärliga, terroirdrivna viner. Genom att kombinera traditionella metoder med varsam vinmakning har egendomen blivit ett starkt namn för kvalitetsvin från regionen, särskilt när det gäller Verdicchio.