Château de Beaucastel Hommage à Jacques Perrin 2019 i double magnum (3 L) är en av de mest eftertraktade Châteauneuf-du-Pape-vinerna och buteljeras endast i de allra bästa årgångarna. Här möter du en makalös kombination av kraft, djup koncentration och fullständig balans – ett samlarvin skapat för lång lagring. Hommage är Beaucastels hyllning till familjens patriark Jacques Perrin och räknas sedan länge till södra Rhônes absoluta ikonviner. Den unika styrkan i vinet kommer från en mycket hög andel Mourvèdre från gamla stockar, kompletterad av Grenache, Syrah och andra traditionella druvsorter från Châteauneuf-du-Pape. I årgång 2019 är allt uppskruvat ett snäpp: intensitet, aromrikedom och längd i eftersmaken, utan att vinet någonsin känns tungt eller obalanserat. Hommage à Jacques Perrin lanserades första gången på 1980-talet och har sedan dess blivit en stilbildare för hur komplex och lagringsduglig en sydrhône kan vara.

Smakprofil
Färgen är djupt tät, närmast ogenomträngligt rubinröd med violetta nyanser i kanten – redan utseendet signalerar koncentration och kraft. Doften är intensiv och komplex med lager på lager av mörka bär: svarta vinbär, björnbär, mörka körsbär och plommon, tillsammans med toner av viol, torkade örter, peppar, rökt kött, grillat nötkött, skogssvamp och tryffel. Finstämda inslag av lakrits, blommande garrigue, kakao och subtil rök ger extra djup. I munnen är vinet massivt, rikt och samtidigt silkeslent, med en närmast tredimensionell struktur. De mogna, mörka fruktsmakerna är kaxigt koncentrerade, men den livliga syran och de mycket finkorniga, kraftfulla tanninerna håller allt i perfekt balans. Du hittar lager av mörka körsbär, plommon, rökt körsbärsfrukt, peppar, vilt, läder, mineralitet och lätt jordighet, som långsamt vecklar ut sig. Eftersmaken är spektakulärt lång – upp mot en hel minut – och fortsätter bygga i intensitet snarare än att avta. 2019 är ett tydligt lagringsvin: drickfönstret börjar på allvar kring 2030 och sträcker sig utan problem mot 2050 och bortom, särskilt i denna stora formatstorlek.

Vinifiering
Druvorna till Hommage à Jacques Perrin kommer från några av Beaucastels äldsta och bästa parceller i Châteauneuf-du-Pape, där jorden domineras av klassiska galets roulés (stora runda stenbumlingar) ovanpå ler- och sandjord. Det varma, torra klimatet och den svala mistralvinden skapar optimala förutsättningar för senmognande Mourvèdre som får utomordentlig aromrikedom och struktur. Egendomen sköts biodynamiskt, med manuell skörd i små korgar och noggrann selektering både i vingård och vid ankomst till källaren. Druvorna avstjälkas vanligen till stor del, jäser separat i traditionella tankar och macererar länge för maximal extraktion av färg och tannin. Efter jäsning lagras vinet huvudsakligen i stora, neutrala foudres samt delvis i äldre ekfat under en längre period före buteljering, vilket bevarar frukten och terroir-känslan samtidigt som strukturen rundas av. Double magnum-formatet ger dessutom en ännu långsammare och mer harmonisk mognadsutveckling.

Mat & Servering
Detta är en vinmakarjuvel som förtjänar mat med djup och intensitet: långkokt lamm, confiterad eller grillad lammstek, vildsvin, dovhjort, oxbringa, högrev och andra smakrika nötköttsrätter är utmärkta följeslagare. Klassiska sydfranska rätter med svamp, linser, rosmarin och timjan, tryffelbaserade rätter samt hårdostar som lagrad Comté eller Gruyère fungerar också mycket bra. Servera vinet kring 16–18 °C. I sin ungdom bör Hommage dekanteras generöst – gärna 2–4 timmar, och för en ung 2019 ännu längre – för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna. När vinet nått full mognad räcker en kortare dekantering framförallt för att väcka dofterna och separera eventuellt fällning.

Producent
Château de Beaucastel är en av de mest legendariska egendomarna i Châteauneuf-du-Pape och har varit i familjen Perrins ägo sedan början av 1900-talet. Gården var tidigt föregångare inom ekologisk och senare biodynamisk odling i södra Rhône, långt innan det blev vanligt i regionen. Beaucastel är känt för att odla samtliga tillåtna druvsorter i appellationen, med en särskilt framträdande roll för Mourvèdre, vilket ger vinerna deras karakteristiska struktur och lagringspotential. Cuvéen Hommage à Jacques Perrin skapades som en hyllning till Jacques Perrin, som på 1960–70-talen lyfte egendomen till internationell stjärnstatus. Sedan dess har Beaucastel och familjen Perrin hyllats av kritiker världen över och räknas idag till de mest respekterade producenterna inte bara i Rhône, utan i hela vinvärlden.