Om Musslor & morötter : vardagsrecept på hållbara råvaror av Louise Johansson

Hållbar matlagning med fokus på råvaror

Boken Musslor & morötter : vardagsrecept på hållbara råvaror : vardagsrecept på hållbara råvaror handlar om hur man kan laga god och hållbar mat med hjälp av billiga råvaror. Författaren Louise Johansson, känd som vinnare av Kockarnas kamp 2022, delar med sig av sina bästa recept och tips för att skapa läckra vardagsrätter, snacks och festmåltider med fokus på sju svenska råvaror.

Vegetariska rätter med grönsaker

I boken presenteras ett 70-tal recept som visar hur man kan använda grönkål, morötter och andra grönsaker för att skapa smakfulla och näringsrika måltider. Louise inspirerar läsarna att experimentera med olika tillagningssätt och kryddor för att lyfta fram smakerna hos dessa ibland förbisedda råvaror.

Om boken

Boken är ett förlagsband och publicerades av Natur & Kultur Allmänlitteratur den 5 maj 2023. Den erbjuder en god källa till kunskap och inspiration för alla som vill laga mat på ett miljövänligt och ekonomiskt sätt. Med sin bakgrund som kock på topprestauranger och erfarenhet av att vinna matlagningstävlingar, ger Louise Johansson läsarna verktyg att laga mat som både är hållbar och god.