Melasse af rørsukker fra Rapunzel er et økologisk, mørkt og uraffineret sødemiddel lavet af indkogt saft fra sukkerrør. I stedet for at blive raffineret til hvidt sukker bevares den koncentrerede, klæbrige del af sukkerrøret, med en tydelig råvarekarakter.

Smagen er fyldig og markant: mørk, let bitter og maltet med en dyb sødme, der ikke er neutral som almindeligt sukker. Derfor passer melassen godt i opskrifter, hvor smagen gerne må træde tydeligt frem, for eksempel i groft brød, krydrede kager, rugbrød, grød, müsli, yoghurt eller varme drikke som te.

Melasse er en koncentreret sirup fra sukkerrør. Denne rørsukkermelasse kan indeholde små mængder mineraler som jern, calcium, magnesium og kalium, når du vil søde din mad med mere karakter.