Jean Fournier Marsannay Rouge Trois Terres Vielles Vignes 2022 är ett elegant rödvin från Bourgogne som utmärker sig genom sin djupa, jordnära karaktär och komplexitet. Vinet är en blend av druvor från tre av områdets mest särpräglade vingårdar, vilket ger en unik kombination av kraft, energi och stramhet. Med rötter i Bourgognes vintradition, visar detta vin på Jean Fourniers engagemang för kvalitet och terroirens själ.

Smakprofil
Färgen är djup rubinröd med en vacker, levande klarhet. Doften bjuder på aromer av röda bär såsom körsbär och hallon, tillsammans med subtila inslag av undertonad jord, rostade kryddor och en antydan av viol. I munnen är vinet medelfylligt med en livlig syra, där graciösa lager av mogna röda frukter möter mineralitet och en lätt, kalkig stramhet. Strukturen är både elegant och energifylld – ett bevis på vingårdarnas unika karaktärer. Eftersmaken är lång och silkeslen, med sälta och en lätt bitterhet från de gamla vinrankorna som ger extra djup. Detta vin har fin lagringspotential tack vare sin struktur och fräschhet – det kan utan problem utvecklas vackert under de kommande 5–10 åren.

Vinifiering
Marsannay Rouge Trois Terres Vielles Vignes får sitt särskilda uttryck genom druvor från 'Longeroies', 'Es Chezots' och 'Clos du Roy' – tre olika vingårdar med varierande jordmåner och mikroklimat. Terroiren präglas här av kalksten och lera, vilket ger djup och distinkt karaktär till vinet. Druvorna skördas varsamt för hand för att garantera högsta möjliga kvalitet och selektering redan i vingården. Vinifieringen sker med största respekt för frukten; traditionella metoder används med delvis avstjälkning och temperaturkontrollerad jäsning. Lagringen sker på franska ekfat, där en försiktig andel ny ek används för att framhäva vinets naturliga aromer utan att överväldiga dem.

Mat & Servering
Det här vinet gör sig utmärkt till rätter med fina texturer och rena smaker, såsom anka med körsbärssås, grillad kyckling med örter eller en klassisk Coq au Vin. Det passar även väl till svamppasta eller lagrade ostar som Comté. Servera vid 14-16°C, gärna efter att ha dekanterats en halvtimme för att öppna upp alla nyanser.

Producent
Domaine Jean Fournier, grundad i Marsannay, är en av de mest respekterade producenterna i norra Bourgogne, kända för sina traditionella metoder och djupa respekt för terroir. Jean Fournier har under åren byggt upp ett rykte för sina terroirdrivna viner som ofta hyllas av vinjournalister. Med flera utmärkelser och stark närvaro på den franska restaurangscenen är de en viktig aktör i regionen för hantverksmässig och noga balanserad vinproduktion.